Zutaten:
- Rotkohl: 2 Tassen, gehackt
- Salatblätter: 2 Tassen, gehackt
- Extra natives Olivenöl: 0,25 Tasse
- Apfelessig: 0,25 Tasse
- Grobkörniger Dijon-Senf: 1 EL
- Mayonnaise: 2 EL
- Salz: 0,5 TL
- Mandeln, trocken geröstet, ungesalzen: 0,5 Tasse
Schritte:
Schritt 1:
Die Salatblätter grob hacken. Den Rotkohl in Scheiben schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben und vermengen.
Schritt 2:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, den Senf, die Mayonnaise und das Salz vermischen. Gut verrühren. Optional nach Geschmack frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen.
Schritt 3:
Die Mandeln toasten und fein hacken. Das Dressing über den Salat gießen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Gut vermengen.
Schritt 4:
Sofort servieren oder für später aufbewahren. Optional mit Zitronenschnitzen oder frischen Kräutern garnieren. Genießen!
Nährwert:
- Netto-Kohlenhydrate: 1,9g
- Protein: 1,8g
- Fette: 11,1g
