Zutaten:
- Hähnchenbrust: 2 große Brüste
- Paprika: 2 Teelöffel
- Zwiebelpulver: 1 Teelöffel
- Champignons: 2 Tassen, Stücke oder Scheiben
- Knoblauch: 2 Knoblauchzehen
- Getrocknete Tomaten in Öl (von Unico): 3 Esslöffel
- Balsamicoessig: 2 Esslöffel
- Halb und Halb: 120 ml
- Parmesankäse: 120 g
- Avocadoöl: 20 ml
Zubereitungsschritte:
Schritt 1: Alle Zutaten vorbereiten, indem Sie die Pilze in Scheiben schneiden, den Käse reiben usw., sowie die Gewürze und Flüssigkeiten abmessen.
Schritt 2: Die Hähnchenbrüste horizontal halbieren. Mischen Sie das geräucherte Paprikapulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer (fügen Sie diese nach Geschmack hinzu). Diese Mischung auf beide Seiten des Hähnchens streuen.
Schritt 3: In einer schweren Pfanne die Pfanne stark erhitzen, dann die Hälfte des Avocadoöls hinzufügen. Das Hähnchen hinzufügen und auf jeder Seite anbraten. Dies sollte etwa 4-5 Minuten auf der ersten Seite und 2-3 Minuten auf der zweiten Seite dauern. Das Hähnchen vollständig durchgaren. Das Hähnchen auf einen sauberen Teller legen.
Schritt 4: Das restliche Avocadoöl in die heiße Pfanne geben. Den Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen.
Schritt 5: Die Pilze hinzufügen und 3-5 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind. Die Pfanne mit Balsamicoessig ablöschen und dabei die angebratenen Stücke von der Pfanne kratzen.
Schritt 6: Die Halb und Halb sowie den Parmesankäse hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen. Das gekochte Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen lassen, um es auf eine saucenartige Konsistenz zu reduzieren.
Schritt 7: Mit frischem, in Streifen geschnittenem Basilikum garnieren und heiß servieren!
Nährwert:
- Netto-Kohlenhydrate: 6,3 g
- Protein: 36,8 g
- Fett: 16,2 g
