Low Carb Parmesan Schnitzel

Zutaten:

Rindersteak ohne Knochen: 340 g
Olivenöl: 2 Teelöffel
Salz: ¼ Teelöffel
Schwarzer Pfeffer: ¼ Teelöffel
Knoblauchpulver: ½ Teelöffel
Zwiebelpulver: ½ Teelöffel
Butter: ½ Esslöffel
Schwarzer Pfeffer: ¼ Teelöffel
Frischer Rosmarin: 3 Esslöffel
Parmesan-Käse: 75 g, gerieben

Zubereitung:

Schritt 1
Zwei Rindersteaks ohne Knochen auf einer flachen, sauberen Oberfläche auslegen. Das Olivenöl über die freigelegten Seiten träufeln. Auch die ersten Mengen Salz und Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver über die freigelegten Seiten streuen.

Schritt 2
In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Steaks mit der gewürzten Seite nach unten in die Pfanne legen. Die zweite Menge Salz und Pfeffer über die Oberseiten der Steaks streuen. Ebenso den Rosmarin oben drauf legen.

Schritt 3
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Steaks etwa 5 Minuten lang braten. Kurz bevor Sie die Steaks wenden, jeweils etwa 1 EL Parmesankäse über jedes Steak streuen. Dann die Steaks umdrehen. Den Rosmarin zur Seite der Pfanne schieben und den restlichen Parmesankäse über das neu freigelegte Steak streuen.

Schritt 4
Den Deckel auf der Pfanne lassen und das Steak weitere 3-4 Minuten braten. Das reicht aus, damit der freigelegte Käse schmilzt und der Käse unter dem Steak knusprig und goldbraun wird.

Schritt 5
Sofort genießen. Vergessen Sie nicht, beim Servieren den gebratenen Käse von der Pfanne zu kratzen und auf die Steaks zu legen!