Zutaten:
- Blumenkohlreis: 4 Tassen
- Kokosöl: 2½ Esslöffel
- Ingwer: 5 Teelöffel
- Knoblauch: 3 Knoblauchzehen
- Premium Fischsauce von Thai Kitchen: 1 Teelöffel
- Sojasauce: ½ Teelöffel
- Korianderblätter: ½ Tasse
- Zitronengras (Zitronengras), roh: ¼ Tasse
- Rote Currypaste von Thai Kitchen: 2½ Esslöffel
- Zucchini: 1 kleine
- Gelbe Zucchini: 1 kleine
- Rote Paprika: ⅔ Tasse, in Scheiben geschnitten
- Salz: 1 Esslöffel
- Hähnchenschenkel: 560 g, ohne Knochen, roh
- Cashewnüsse: 2 Esslöffel
- Kokosmilch von Aroy-d: 300 ml
Nährwert:
- Netto-Kohlenhydrate: 8,2 g
- Protein: 20 g
- Fett: 26 g
