Schneller Winterkuchen – Ein festlicher Genuss, der deine Winterzeit versüßt
Zutaten für den Winterkuchen
Für den schnellen Winterkuchen benötigst du nur wenige Zutaten, die du in jeder gut sortierten Küche findest. Hier die Zutaten im Detail:
Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl – Die Grundlage für den Rührteig.
- 200 ml Milch – Macht den Teig schön saftig und locker.
- 225 g Butter (weich) – Für die perfekte Konsistenz und einen buttrigen Geschmack.
- 150 g brauner Zucker – Für eine angenehme Süße und einen leichten Karamellgeschmack.
- 100 g gemahlene Haselnüsse – Geben dem Kuchen eine nussige Note und eine leicht knusprige Textur.
- 5 Eier – Für die Bindung und Struktur des Teiges.
- ½ Päckchen Backpulver – Damit der Kuchen schön locker wird.
- 1 TL geriebene Orangenschale – Für den frischen, weihnachtlichen Zitrusgeschmack.
- 1 TL Zimt – Das unverkennbare Gewürz für die kalte Jahreszeit.
- 15 kekse (Lebkuchen) – Für den typischen Wintergeschmack und eine interessante Textur im Teig.
Für die Dekoration:
- 6 EL Puderzucker – Für den Zuckerguss.
- 1 EL Milch – Zum Vermengen des Zuckergusses und für eine glatte Konsistenz.
- Zimtsterne – Zur Dekoration, damit dein Winterkuchen noch festlicher aussieht.
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung
Teig vorbereiten
- Mehl mit Backpulver, Zimt und Haselnüssen mischen: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und den gemahlenen Haselnüssen gut vermengen.
- Butter und Zucker cremig schlagen: In einer weiteren Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker schaumig schlagen, bis die Masse heller und fluffiger wird. Das dauert in der Regel etwa 3-4 Minuten. Dies ist der erste Schritt für eine luftige Teigstruktur.
- Eier und Orangenschale unterrühren: Die Eier nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einrühren. Anschließend die geriebene Orangenschale hinzugeben, um dem Teig eine frische, zitrusartige Note zu verleihen.
Zutaten kombinieren
- Trockene Zutaten mit den feuchten vermengen: Gib nun die gemischten, trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Butter-Eier-Mischung. Verrühre alles vorsichtig mit einem Handmixer oder Löffel, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Milch unterrühren: Füge langsam die Milch hinzu, um den Teig geschmeidig zu machen. Achte darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird – er sollte eine schöne, leicht zähe Konsistenz haben.
- Kekse in grobe Stücke brechen und unter den Teig heben: Die Kekse in grobe Stücke brechen und vorsichtig unter den Teig heben. Die Kekse stückchen verleihen dem Kuchen beim Backen eine köstliche, knusprige Textur und intensiveren Wintergeschmack.
Backen
- Backform vorbereiten: Eine Kuchenform (idealerweise eine Springform) mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, damit der Kuchen nach dem Backen problemlos herausgelöst werden kann.
- Teig einfüllen: Den fertigen Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht.
- Backen: Den Kuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen. Achte darauf, dass der Kuchen goldgelb und durchgebacken ist – du kannst dies testen, indem du einen Holzstab in die Mitte des Kuchens stichst. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Verzieren
- Zuckerguss vorbereiten: Für den Zuckerguss den Puderzucker mit der Milch verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
- Kuchen verzieren: Den abgekühlten Kuchen mit dem Zuckerguss bestreichen und mit Zimtsternen dekorieren. Diese geben dem Kuchen nicht nur einen festlichen Look, sondern unterstreichen auch den winterlicher Geschmack.
