Zutaten:
- Chorizo Wurstbrät von Hatfield: 115 g
- Rote Paprika: 50 g
- Ei: 4 Stück
Rezeptschritte
Schritt 1 Bedecken Sie eine kleine Pfanne leicht mit Backspray und erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen Sie die Chorizo-Wurst, bis sie durchgekocht und leicht knusprig ist – etwa 5 Minuten. Legen Sie die Chorizo beiseite, aber lassen Sie die Bratensäfte in der Pfanne.
Schritt 2 Schneiden Sie pro Portion 2 Ringe roter Paprika. Sie sollten etwa ½ Zoll dick sein. Bringen Sie die kleine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erneut zum Erwärmen. Legen Sie die Paprikaringe hinein und stellen Sie sicher, dass zwischen Pfanne und Paprika kein Platz ist (Sie möchten nicht, dass das Ei unter den Paprikaringen hindurchläuft).
Schritt 3 Schlagen Sie ein Ei in jeden Paprikaring. Braten Sie die Eier nach Belieben. Halten Sie die Hitze auf mittlerer bis niedriger Stufe und überprüfen Sie regelmäßig, ob die Eier nicht verbrennen. Langsam und gleichmäßig gewinnt das Rennen!
Schritt 4 Um die Chorizo-Ei-Paprika-Ringe zu servieren, bröckeln Sie die gekochte Chorizo über die gebratenen Eier. Sie können auch etwas Koriander hacken und darüber servieren. Ein Spritzer Limettensaft schmeckt auch gut! Genießen Sie die Mahlzeit heiß.
Nährwert:
- Netto-Kohlenhydrate: 3,8 g
- Protein: 22,9 g
- Fett: 25,2 g
