Keto Italienisches Rindfleisch mit Kohlnudeln

Zutaten:

900 g Hackfleisch oder Rinderhackfleisch, 85% mager
680 g Marinara-Sauce von Rao’s Homemade
30 ml extra natives Olivenöl
4 Knoblauchzehen, frisch
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung
½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
720 g grüner Kohl, roh, gehackt
15 ml Basilikum, frisch gehackt

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, das Hackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel oder Löffel zerkleinern.

Schritt 2
Den Knoblauch, das Salz, die italienische Gewürzmischung und das Basilikum zum Fleisch hinzufügen. Sobald es etwa zur Hälfte durchgegart ist, das Glas Rausauce dazugeben. Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.

Schritt 3
Den Kohl dünn schneiden, zum Hackfleisch geben und mit einer Zange vermengen. Sobald der Kohl weitgehend mit der Tomaten- und Fleischmischung bedeckt ist, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und die Pfanne größtenteils mit einem Deckel abdecken, nur einen kleinen Spalt offen lassen, damit die Hitze entweichen und reduzieren kann. Die Mischung etwa 7-10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich wird.

Schritt 4
Die Mischung etwa 7-10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich wird. Den Deckel von der Pfanne nehmen und einige Minuten weiterkochen lassen, um jegliche Flüssigkeit zu verdampfen, die vom Kohl freigesetzt wurde. Mit gehacktem Basilikum bestreuen und servieren!