Keto Alfredo Hähnchenauflauf

Zutaten:

450 g gewürfeltes Hühnerbrustfilet
30 g Butter
2 Knoblauchzehen
3,5 g Italienische Kräutermischung
30 ml Petersilie
240 ml Lauch
240 ml Pilze, Stücke oder Scheiben
360 ml Schlagsahne von Natural
120 g Frischkäse
60 g Parmesankäse
15 ml Olivenöl
1/5 TL Salz
1/8 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und eine feuerfeste Form bereitstellen.

Schritt 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Schritt 3
Das Hähnchen würfeln und in die Pfanne geben, bis es durchgegart ist. Sobald es durchgegart ist, das Hähnchen in die feuerfeste Form legen.

Schritt 4
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Pilze und Lauch in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen mit der geschmolzenen Butter in den Topf geben und sanft anbraten, bis sie weich sind – ca. 4 Minuten.

Schritt 5
Den Frischkäse in den Topf geben und rühren, bis er geschmolzen ist.

Schritt 6
Die Sahne in den Topf geben und die Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren, um zu kombinieren. Zum Köcheln bringen und sanft 5-6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce anfängt zu verdicken und zu reduzieren.

Schritt 7
Die Sauce über die Hähnchenstücke gießen und den Parmesan darüber streuen.

Schritt 8
Im Ofen 18-20 Minuten backen, bis das Gericht heiß ist, blubbert und oben goldbraun ist.

Schritt 9
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.