Hähnchen-Quesadillas

Lust auf ein echtes mexikanisches Geschmackserlebnis? Diese Quesadillas sind die perfekte Mischung aus goldbraun gerösteten Tortillas, zartem Grillhähnchen und cremig geschmolzenem Käse. Ob als schneller Snack, leichtes Abendessen oder Party-Food – kombiniert mit frischer Salsa und Avocado sind sie ein absolutes Highlight für jeden Gaumen!

Zutaten

4 große Weizentortillas 🫓
300 g Hähnchenbrustfilet (gegrillt und in Streifen geschnitten) 🍗
200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella) 🧀
1 rote Zwiebel (fein gewürfelt) 🧅
1 Avocado (in Scheiben geschnitten) 🥑
Frische Tomaten-Zwiebel-Salsa (Pico de Gallo) 🍅
Jalapeños (nach Belieben für die Schärfe) 🌶️
Saure Sahne oder Schmand zum Dippen ⚪
Frischer Koriander & Limette zum Garnieren 🌿🍋

Zubereitung

Vorbereitung: Das Hähnchenbrustfilet würzen, goldbraun grillen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebeln würfeln und die Avocado vorbereiten.
Befüllen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen (ohne Öl oder nur ganz wenig). Eine Tortilla hineinlegen und großzügig mit Käse bestreuen. Auf eine Hälfte das Hähnchen, die Zwiebeln und Jalapeños geben.
Falten & Rösten: Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, die leere Hälfte der Tortilla über die Füllung klappen. Von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
Anrichten: Die Quesadilla aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Dreiecke schneiden.

Serviervorschlag

Serviere die heißen Quesadillas mit einem ordentlichen Klecks saurer Sahne, der frischen Tomaten-Zwiebel-Salsa und den Avocadoscheiben. Ein paar Spritzer frischer Limettensaft und gehackter Koriander runden das Ganze perfekt ab! 🍽️🇲🇽