Blitz-Quark-Kirschkuchen

Suchst du nach einem Kuchenrezept, das so schnell geht, dass du es quasi nebenbei backen kannst? Dann ist dieser Blitz-Quark-Kirschkuchen genau das Richtige für dich! In nur 5 Minuten zusammengerührt, wandert er direkt in den Ofen und verzaubert mit seiner Kombination aus fluffigem Rührteig, cremiger Quarkfüllung und fruchtigen Süßkirschen. Ein echter Klassiker, der bei uns fast jede Woche auf den Tisch kommt und garantiert der Star auf deiner Kaffeetafel wird!

Zutaten

Für den Teig:

200 g Zucker 🍬
420 g Mehl 🌾
3 Eier 🥚
220 ml Milch 🥛
220 ml Öl (geschmacksneutral) 🌻
1 Pck. Backpulver 🧬

Für die Quarkfüllung:

350 g Speisequark (Magerstufe) 🥣
1 Ei 🥚
Puderzucker (nach Bedarf, zum Bestäuben) ❄️

Außerdem:

Süßkirschen (frisch oder aus dem Glas, entsteint) 🍒

Zubereitung

Rührteig-Basis: Zuerst die 3 Eier und den Zucker mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen, bis die Masse hellgelb und schaumig ist.
Flüssigkeiten: Portionsweise die Milch und das Öl hinzufügen und kurz unterrühren.
Mehl-Mix: Zum Schluss das Mehl und das Backpulver mischen und zügig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Vorbereitung: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Die entsteinten Kirschen dicht an dicht auf den Teig legen.
Cremige Akzente: Den Quark mit einem Ei verrühren (nach Belieben leicht süßen) und als kleine Häufchen zwischen den Kirschen auf dem Teig verteilen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Finale: Nach dem Abkühlen den Kuchen nach Bedarf mit Puderzucker bestäuben.

Tipp vom Profi

Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er noch ganz leicht lauwarm ist. Für eine extra Portion Genuss kannst du den Teig auch noch mit etwas Zitronenabrieb oder einer Prise Vanille verfeinern! 💡