Schnelle Käsespätzle

🛒 Zutaten:

• 1 kg Frische Spätzle (aus dem Kühlregal)

• 200 g Emmentaler (gerieben)

• 400 ml Sahne

• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)

• ½ Bund Petersilie (gehackt)

• Nach Bedarf Butter (zum Anbraten)

• Nach Bedarf Salz & schwarzer Pfeffer

• Etwas Fett für die Form

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Zwiebeln dünsten: Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter in einer Pfanne glasig anbraten.

2. Saucen-Basis: Mit der Sahne ablöschen, die gehackte Petersilie hinzufügen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung kurz aufkochen lassen.

3. Käse-Check: Die Hälfte des geriebenen Emmentalers in die heiße Sahne geben und gut durchrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Danach die frischen Spätzle vorsichtig unterheben, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

4. Schichten: Die Spätzle-Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und den restlichen Käse großzügig darüber verteilen.

5. Überbacken: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

📊 Nährwerte (pro Portion):

• Kalorien: 886 kcal

• Kohlenhydrate: 98,26 g

• Eiweiß: 38,76 g

• Fett: 37,18 g